Что такое тофу, из чего делают этот сыр и чем он полезен

17.02.2026

Как приготовить тофу: 5 рецептов

Тофу добавляют в сырники, салаты, рагу и десерты. Собрали пять простых рецептов.

Сырники из тофу
Ингредиенты:
тофу — 350 г;
банан — 170 г;
мука — 60 г + 20 г для панировки;
растительное молоко (например, овсяное) — 50 мл;
сахар — по вкусу;
растительное масло — 10 мл
Как приготовить:
Нарежьте тофу и банан небольшими кусочками. Положите в чашу блендера [10].
Добавьте молоко и сахар.
Взбейте до однородности.
Переложите смесь в глубокую миску. Добавьте муку и перемешайте.
Столовой ложкой зачерпните тесто, сформируйте шарик и обваляйте его в остатках муки. Слегка приплюсните, чтобы получился сырник.
Повторите предыдущий пункт с оставшимся тестом.
Налейте на сковороду растительное масло, разогрейте на плите и убавьте огонь до слабого.
Выложите сырники. Обжаривайте 3–4 минуты с каждой стороны. Должна получиться румяная корочка.
Готовые сырники положите на бумажное полотенце.

Жареный тофу
Ингредиенты:
тофу — 450 г;
соевый соус — 50 мл;
чеснок — 15 г;
мед — 15 г;
кукурузный крахмал — 35–50 г;
растительное масло — 2 ст. л.;
черный перец — по вкусу
Как приготовить:
Нарежьте тофу на средние кусочки толщиной примерно 5 мм. Промокните их бумажным полотенцем [11].
Обваляйте кусочки в кукурузном крахмале.
Налейте на сковороду растительное масло и разогрейте.
Выложите кусочки тофу на сковороду и обжаривайте до золотистости, примерно по 4 минуты с каждой стороны.
Для соуса очистите и пропустите через пресс чеснок. Добавьте соевый соус, мед и перец и перемешайте.
В сковороду с тофу налейте соус и перемешайте.
Прогрейте тофу в соусе еще минуту.

Омлет с тофу
Ингредиенты:
тофу — 100 г;
яйца — 3 шт.;
молоко 3,2% — 45 мл;
соевый соус — 45 мл;
зеленый лук — 10 г;
белый кунжут — 10 г;
кунжутное масло — 5 мл;
подсолнечное масло — 10 мл;
соль, перец — по вкусу
Как приготовить:
В глубокую миску разбейте яйца, налейте молоко и поперчите. Взболтайте вилкой или венчиком до однородности [12].
Нарежьте тофу маленькими кубиками и обмакните.
Разогрейте сковороду с двумя видами масла и выложите тофу.
Обжарьте на медленном огне 4 минуты, помешивая.
Добавьте кунжут и соевый соус. Увеличьте огонь и обжаривайте несколько минут, помешивая.
Мелко нарежьте зеленый лук.
В сковороду влейте яичную смесь и добавьте лук. Убавьте огонь до медленного и готовьте омлет под крышкой 8–10 минут.

Греческий салат с тофу
В глубокой миске смешайте тофу, овощи и маслины
Ингредиенты:
тофу — 300 г;
пекинская капуста — ½ шт.;
болгарский перец — 1 шт.;
помидоры — 3 шт.;
лук — 1 шт.;
маслины без косточек — 80 г;
зелень;
соль, перец — по вкусу;
оливковое масло — 3 ст. л.
Как приготовить:
Промойте и нарежьте овощи: капусту и перец — соломкой, помидоры — дольками, лук — полукольцами [13].
Тофу нарежьте кубиками.
В глубокой миске смешайте тофу, овощи, маслины (предварительно слейте жидкость из банки), соль, перец и масло.