Что такое макронутриенты и почему они так важны?

21.04.2020

Еще одна причина, по которой невозможно говорить об идеальном соотношении макронутриентов, заключается в том, что этот показатель не дает никакого представления о качестве этих макронутриентов. Соотношение показывает только количество потребляемых нутриентов, не учитывая, что углеводы, полученные из белого сахара и киноа, - это совершенно разные вещи. 

Оптимальная стратегия – это:
- фокусироваться на балансе;
- отдавать предпочтение цельной пище;
- следить за размером порций.

Попробуйте разные варианты, чтобы определить наиболее перспективный для вас путь. Соотношение макронутриентов может также варьироваться в зависимости от того, какого типа диеты вы придерживаетесь. Ниже представлены несколько примеров.

При стандартной диете:
- протеин: 10-35% калорий;
- углеводы: 45-65% калорий;
- жиры: 20-35% калорий.

При низкоуглеводной диете:
- протеин: 20-30% калорий;
- углеводы: 30-40% калорий;
- жиры 30-40% калорий.

При кето-диетах:
- протеин: 20-35% калорий:
- углеводы: 5-10% калорий;
- жиры: 70-75% калорий.

Калькулятор макронутриентов: как вести подсчет?

Теперь придется немного поумничать. Калория – это единица, используемая для определения энергетической ценности продукта. Однако это – не самый точная единица измерения. Технически калория – это количество тепла, необходимое для увеличения температуры одного грамма воды на один градус по Цельсию.

Каждый макронутриент имеет свою калорийность на грамм веса:
- углеводы - четыре калории на грамм;
- протеин - четыре калории на грамм;
- жиры - девять калорий на грамм.

Общая калорийность продукта зависит от суммы калорийности содержащихся в нем углеводов, протеина и жиров. 

Жиры являются наиболее концентрированным источником энергии, так как дают целых девять калорий на грамм. Именно так возникли низкожирные диеты. Идея заключалась в том, что при исключении наиболее энергоемкого макронутриента легче сократить объем потребляемой пищи. Однако это была ошибка: именно жиры дают нам чувство насыщения, поэтому при умеренном потреблении они могут способствовать снижению веса.

Источник: https://8fit.com/nutrition/what-are-macronutrients-and-why-are-they-important/