Что такое чай матча, как его пить и даже есть

25.11.2021

Матча успокаивает и умиротворяет

Расслабляющий эффект матча обусловлен действием L-теанина, как уже упоминалось выше. Эта аминокислота снижает уровень химических соединений в мозге, связанных со стрессом и тревожностью.

Еще одна особенность L-теанина - его способность вырабатывать дофамин и серотонин, которые улучшают настроение, обостряют память и внимание. Неудивительно, что и буддийские монахи, и опытные практики медитации регулярно наслаждаются чашкой матчи.

Уровень энергии

Матча, как и большинство чаев, содержит кофеин, а поскольку это порошок из цельных чайных листьев, содержание кофеина относительно высокое. Но не волнуйтесь, кофеин в данном случае поступает в кровоток довольно медленно.

Замена матчей обычного послеобеденного напитка приведет к усилению концентрации и подъему уровня энергии, а также несколько ускорит метаболизм. В сочетании с успокаивающим L-теанином вы получите прилив энергии, но без нервной дрожи и возбуждения, характерных для кофеина!

Матча помогает худеть

Всё тот же L-теанин оказывает положительное влияние на индекс массы тела (ИМТ), поэтому матча может стать полезным дополнением к изменению образа жизни в направлении более здорового, включая оптимизацию веса. Если вам интересно, то лёгкий привкус умами в зеленом чае - это тоже результат присутствия L-теанина.

Многоуровневый вкусовой профиль чая матча порадует ваши вкусовые рецепторы. На всякий случай расскажем, как его готовить в традиционном стиле.

В чашку среднего размера налейте горячую воду.
Затем медленно всыпьте туда порошок матча, перемешивая бамбуковым венчиком.
Закончив перемешивание, вы можете перелить напиток в традиционную глиняную чашку для чая матча.
Наслаждайтесь!

Чтобы внести нечто современное в вековую традицию, можно добавить чай матча в латте, смузи или даже утреннюю овсянку.

Овсянка матча: рецепт

5 мин 
400 ккал

Ингредиенты

50 г обычных овсяных хлопьев
60 г миндального молока
½ чайной ложки ванильного экстракта
1 чайная ложка порошка матча
Фрукты сверху (банан, кокос или манго)
Щепотка соли
По желанию: 1 чайная ложка меда или кленового сиропа.

Приготовление 

Доведите миндальное молоко до кипения. Добавьте овсянку со щепоткой соли и убавьте огонь до минимума.
Накройте крышкой и дайте покипеть 8-10 минут в зависимости от вида овсянки.
После приготовления выключите огонь и добавьте ванильный экстракт и порошок матча.
Смешайте до однородной консистенции.
Переложите в миску и сверху украсьте нарезанным бананом.

Не стесняйтесь экспериментировать с другими привычными рецептами, просто добавьте немного порошка матчи и посмотрите, что получилось.

Немного о качестве и происхождении

Выбирая порошок матча, внимательно проверяйте производителя или происхождение. Лучший матча, конечно же, из Японии и производится в регионах Киото, Удзи и Нисио.