Что такое бета-глюканы и что они могут нам дать

17.05.2022

И, наконец, по словам Д. Вацлав Ветвицка, научного директора в отделении патологии Университета Луисвилля: «Когда бета-глюкан не очищен должным образом, он содержит многочисленные примеси, часто действующие против биологических эффектов молекул».

Именно поэтому бета-1,3-глюкан водорослей, извлеченный из Euglena gracilis, предпочтителен.

Бета-глюкан из водорослей - лучший!

Бета-1-3-глюкан, выделенный из водорослей, не имеет химических побочных ответвлений или твердых частиц. Его клеточная стенка намного тоньше, чем у овса или дрожжей, что облегчает его переваривание.

Наконец, концентрация бета-глюкана в клеточных стенках водорослей составляет более 95% по сравнению с 60-80% у некоторых дрожжей.

Однако не стоит думать, что такой бета-глюкан — это просто пучок сушеных водорослей. Euglena gracilis бережно выращивают и культивируют в резервуарах из нержавеющей стали с использованием фильтрованной воды и питательных веществ.

Когда водоросли достигают «целевой плотности», их вынимают из ферментационного бульона и отфильтровывают. Затем бета-1,3-глюкан экстрагируют, промывают, сушат, измельчают и, наконец, упаковывают.

Именно этот бета-глюкан входит в состав пищевых добавок.

Примечание: приём любых пищевых добавок обсудите с врачом.

Исследования
1. Rondanelli M et al. The biological activity of beta-glucans. Minerva Med. 2009 Jun;100(3):237-45.
2. Vetvicka V et al. Glucans and Cancer: Comparison of Commercially Available B-glucans – Part IV. Anticancer Res, 38(3):1327-1333, Mar 2018. 
3. Davis JM et al. Effects of oat beta-glucan on innate immunity and infection after exercise stress. Med Sci Sports Exerc. 2004, Aug;36(8):1321-7.
4. Volman JJ et al. Dietary modulation of immune function by β-glucans. Physiology & Behavior, Volume 94, Issue 2, 23 May 2008, Pages 276-284.
5. Vetvicka V et al. β-Glucan Improves Conditions of Chronic Fatigue in Mice by Stimulation of Immunity. The Open Biochemistry Journal, 2-18-2020.
6. Akramiene D et al. Effects of ß-glucans on the immune system. Medicinia, 11 August 2007.
7. McFarlin BK et al. Baker's yeast beta glucan supplementation increases salivary IgA [immunoglobulin] and decreases cold/flu symptomatic days after intense exercise. J Diet Suppl 10(3):171-83, Sept 2013.
8. Kwanghook K., et al. Algae-derived β-glucan enhanced gut health and immune responses of weaned pigs experimentally infected with a pathogenic E. coli. Animal Feed Science and Technology, Volume 248, February 2019.
9. Borchani C et al. Structural Characterization, Technological Functionality, and Physiological Aspects of Fungal B-D-glucans: A Review. Crit Rev Food Sci Nutr, 56(10:1746-52, PMIC 25830657, Jul 2016 
10.Graugaum H-J et al. A double-blind, randomized, placebo-controlled nutritional study using an insoluble yeast beta-glucan to improve the immune defense system. Dood Nutr Sci, 3(6):738-746, June 2012. 
11. Carlos AF et al. β-Glucan successfully stimulated the immune system in different jawed vertebrate species. Comparative Immunology, Microbiology and Infectious Diseases, Volume 62, February 2019, Pages 1-6.