Что полезного в корне имбиря
31.10.2021
Конечно, эта ароматная специя может бороться с тошнотой, но это не единственная ее способность.
На кухне мы давно используем имбирь в качестве ароматизатора - от имбирного печенья с патокой и имбирного чая до блюд в индийском и азиатском стиле. Помимо того, что корень имбиря является одной из самых ярко выраженных специй на планете, он уже давно считается панацеей от множества проблем со здоровьем.
Сегодня польза имбиря для здоровья становится все более очевидной как среди практикующих врачей, так и среди нас, заботящихся о собственном здоровье.
В питательном отношении имбирь - звезда. В 100 г измельченного свежего корня содержится около 80 калорий, менее 16 грамм углеводов и по 2 грамма клетчатки и белка.
Добавьте столовую ложку в рецепт, и калорийность блюда увеличится менее чем на 5 калорий. Имбирь используется в столь небольших количествах, что практически не меняет питательную ценность блюда, при этом значительно улучшая его вкус.
Кроме того, порция имбиря содержит витамины и минералы, такие как железо, витамин С, калий, магний и цинк.
Имбирь можно использовать в свежем, сушеном, порошкообразном и чистом виде, а также в виде масла, чипсов или сока.
Если вкуса и питательной ценности имбиря недостаточно для того, что бы отправить вас за ним на рынок или в магазин, возможно, вас убедят его полезные для здоровья свойства.
Имбирь снимает тошноту
Вам когда-нибудь советовали имбирный леденец во время поездки на машине по особенно ухабистой дороге? Это потому, что он помогает успокоить желудок. Исследования показывают, что имбирь избавляет от тошноты во время путешествий, беременности или даже после химиотерапии, говорит Джули Аптон, диетолог и соучредитель Appetite for Health.
Одно тайское исследование показало, что имбирь эффективен как дименгидринат (активный ингредиент безрецептурных средств от укачивания) в предотвращении и лечении тошноты у беременных женщин.
Однако поскольку имбирь содержит довольно много биологически активных соединений, то если у вас есть специфические заболевания или вы беременны, стоит посоветоваться с врачом.
Имбирь помогает худеть
Травы и специи в целом полезны для похудения хотя бы потому, что их добавление в низкокалорийную, низкожирную или низкоуглеводную пишу делает последнюю намного вкуснее. Имбирь не исключение.
Одно небольшое исследование, опубликованное в журнале Metabolism, показало, что мужчины, которые после еды выпивали горячий имбирный напиток, сделанный из имбирного порошка и горячей воды, дольше чувствовали себя сытыми. «Результаты, демонстрирующие усиление термогенеза и ослабление голода при употреблении имбиря, предполагают его возможную роль в оптимизации веса», - заключили ученые.
Если вы находитесь в процессе похудения и устали от пресной пищи, попробуйте посыпать имбирным порошком греческий йогурт с ягодами.
