Чем так полезна клубника?
08.10.2021
Независимо от того, любите ли вы клубнику свежую, замороженную или сушеную, - это отличный выбор в любое время года.
Клубника (fragaria ananassa) - это гибрид, который начали выращивать в Европе, получив землянику из Чили и Америки в 18 веке. Но какова ее польза для здоровья, кроме удовольствия от ярко выраженного неповторимого вкуса?
Укрепляет иммунитет
Клубника - это хороший источник витамина С, который жизненно важен для поддержания здоровья вообще и иммунитета в частности. В отличие от большинства млекопитающих организм человека не может производить витамин С самостоятельно, поэтому мы должны получать его извне. Сто грамм клубники содержат более 60 мг витамина С и удовлетворяют примерно половину суточной потребности человека.
Витамин С участвует в укреплении иммунитета путем стимуляции образования лейкоцитов, ответственных за уничтожение нежелательных микробов, тем самым усиливая защитную реакцию организма. Кроме того, он является наиболее известным антиоксидантом, которые противостоят разрушительному воздействию окислительного стресса.
Способствует похудению
Эти ягоды содержат до 91% воды, и если вы взглянете на их состав, то поймете, что можно преспокойно полакомиться 300 граммами, получив при этом даже меньше ста калорий.
Клубника прекрасно вписывается в жиросжигающий рацион и вместе с другими продуктами успешно сдерживает набор веса, особенно в соединении с активным образом жизни и тренировками в спортзале.
Недавнее исследование, в ходе которого ученые в течение 20-24 лет отслеживали показатели почти 250 000 участников, показало, что люди, потреблявшие больше флавоноидов - особенно антоцианов, содержащихся в клубнике, - с меньшей вероятностью набирали вес.
Клубника содержит более 25 различных антоцианов, в том числе следующие.
Пеларгонидин: основной антоциан, отвечающий за ярко-красный цвет ягод.
Эллаговая кислота: мощный антиоксидант полифенолов, обладающий множеством полезных свойств.
Эллагитаннины: превращающиеся в эллаговую кислоту в ходе пищеварения.
Процианидины: очень полезные антиоксиданты, содержащиеся как в мякоти, так и в семенах клубники.
Поддержание здорового веса также является одним из самых надежных способов защиты от многих хронических заболеваний.
Поддерживает хорошее состояние кожи
Клубника улучшает эластичность кожи и предотвращает появление морщин, и опять благодаря витамину С, который необходим для выработки коллагена.
Коллаген - самый распространенный белок в организме человека, составляющий значительную часть соединительной ткани связок, мышц, сухожилий и кожи. Это он придает коже упругость и сохраняет ее структуру и эластичность. Однако с возрастом естественное производство коллагена замедляется. Регулярное потребление клубники, богатой витамином С, способствует сохранению здоровья и молодости кожи.
