Чем полезен сыр
03.01.2023
В некоторых сортах сыра довольно много омега-3, но этот вопрос требует дополнительной проработки. Например, если корова питалась не столько травой, сколько комбикормом, то в сыре, сделанном из ее молока омега-3 практически не будет.
Итак, полезен ли сыр для здоровья?
Сыр содержит кальций, жир и белок, а также витамины А, В12, цинк и рибофлавин. Кроме того, в нём есть селен, антиоксидант, укрепляющий иммунитет.
«Для многих людей сыр - основной источник кальция», — говорит Супан. «И это вкусный и богатый источник. А ещё он дает белок, необходимый, например, для укрепления мышц».
Напомним, что лучший способ получения кальция — это продукты питания, а не добавки. «Если вы подозреваете, что вам нужен кальций из добавок, то сначала поговорите с врачом».
Есть ли у сыра недостатки? К сожалению, да. Например, в нём много калорий, насыщенных жиров и соли и мало клетчатки.
«Людям с серьезными сердечными заболеваниями, следящими за кровяным давлением, придётся значительно ограничить или даже исключить сыр из своего рациона, чтобы избежать лишних насыщенных жиров и натрия», — считает Супан.
Вредно ли есть сыр каждый день?
Это целиком и полностью зависит от того, что ещё вы едите. «Если у вас в целом очень мало насыщенных жиров и натрия, то 30-90 грамм сыра в день вам не навредят», — считает Супан. «Если же есть проблемы с сердцем или вы желаете придерживаться здорового рациона, я бы посоветовала ограничится 30 граммами пару-тройку раз в неделю или даже реже».
При беременности врачи советуют не есть мягкие сыры, так как существует некоторая вероятность того, что они непастеризованы и могут содержать листерии.
Если у вас непереносимость лактозы, то знайте, что некоторые сыры, такие как мюнстер и пармезан, содержат меньше лактозы и вы можете с ними поэкспериментировать, если не получается совершенно исключить сыры из рациона.
Итак, если взвесить все плюсы и минусы, стоит ли сыр всей этой шумихи? «Конечно, стоит, — уверена Супан. — Хотя нужно быть осторожным с его количеством».
Источник: https://health.clevelandclinic.org/is-cheese-good-for-you/
