Чем полезен шиповник и как его заваривать

30.01.2026

Если имеет смысл пить напиток из шиповника, то в каком количестве?

Одну–две порции в день при отсутствии противопоказаний. Отличная идея — заменить отваром шиповником одну порцию чая или кофе.

При каких состояниях не стоит употреблять плоды шиповника?

На сегодняшний день недостаточно достоверных научных данных, говорящих о том, насколько безопасно употреблять в пищу шиповник в больших количествах. Тем не менее из-за относительно высокого содержания витамина С слишком большое количество шиповника в рационе может вызывать тошноту или изжогу. Также избыток витамина С может навредить людям с мочекаменной болезнью, серповидно-клеточной анемией и гемохроматозом (генетическое заболевание, при котором организм поглощает и хранит слишком много железа). Впрочем, все это в большей степени относится к добавкам с шиповником из-за гораздо более высокого содержания витамина С.

Можно ли считать шиповник диетическим продуктом и использовать для нормализации веса?

Плоды шиповника сложно отнести к диетическим продуктам, поскольку вряд ли кто-то будет употреблять их в пищу в свежем виде. Но, вероятно, шиповник все-таки может помочь в нормализации веса.

В одном 12-недельном двойном слепом рандомизированном плацебо-контрольном исследовании 32 добровольца с избыточным весом принимали по одной таблетке, содержащей 100 мг шиповника, один раз в день. Это значительно снизило количество жира в области живота по сравнению с контрольной группой.

Ученые связывают этот эффект с антиоксидантом тилирозидом, входящим в состав шиповника. Вероятно, этот компонент способен улучшить метаболизм жиров. Исследования на мышах показали похожие результаты, но тем не менее требуется гораздо больше данных, чтобы точно подтвердить этот эффект на людях.

Краткие тезисы

Шиповник — рекордсмен по содержанию витамина С: в 100 г свежих ягод содержится 426 мг, что значительно больше, чем в цитрусовых.

Плоды богаты антиоксидантами, каротиноидами, витаминами А, Е, К и минералами, что делает их мощным средством для укрепления иммунитета и снижения воспалений.

Эффективен для облегчения симптомов артрита: порошок шиповника может снизить боль и уменьшить потребность в обезболивающих препаратах.

Способствует поддержанию здоровья сердца: исследования показывают потенциальное влияние на снижение уровня холестерина и артериального давления.

Может помочь в профилактике диабета 2-го типа за счет влияния на уровень сахара и холестерина в крови.

Масло шиповника — ценный косметический продукт: увлажняет кожу, защищает от УФ-излучения, стимулирует выработку коллагена и помогает при кожных заболеваниях.

Употреблять нужно с осторожностью: возможны аллергии, взаимодействие с некоторыми лекарствами (диуретики, антикоагулянты), не рекомендуется при склонности к тромбозам.

Для сохранения максимума пользы шиповник лучше не варить, а настаивать в термосе или на водяной бане, так как витамин С разрушается при длительной термической обработке.

Норма потребления для здорового человека — одна-две чашки напитка в день, чтобы избежать побочных эффектов от избытка 

Источник: www.rbc.ru