Чай, который 'учит' мышцы эффективнее справляться с сахаром и тем самым увеличивает поперечное сечение мышечных волокон

30.09.2025

«Одним из параметров оценки мышечной функции является измерение диаметра её волокна», — поясняет Оттон. «Если он увеличился, значит, количество активных компонентов мышцы возросло. Мы заметили, что зелёный чай смог сохранить этот показатель, показав тем самым, что он защищает мышцы от вредных последствий набора лишнего веса».

Хотя снижение веса не являлось основной целью исследования, учёные продемонстрировали, каким образом зелёный чай способен повысить чувствительность к инсулину и усилить переработку энергии в скелетных мышцах. Обе эти функции неизменно ухудшаются вследствие ожирения.

«Это исследование показало, что зелёный чай ослабляет негативные последствия высокожирного питания путём улучшения площади поперечного сечения мышечных волокон (в данном случае икроножной мышцы) и усиления экспрессии генов, участвующих в обмене жиров», — отметили авторы исследования.

«Несмотря на отсутствие влияния на окисление жирных кислот, зелёный чай улучшил чувствительность к инсулину и глюкозе. Кроме того, он поднял экспрессию генов, связанных с усвоением глюкозы в скелетных мышцах и активностью в них лактатдегидрогеназы».

Попутно выяснилось, что перечисленные эффекты зелёного чая зависят от адипонектина, высвобождаемого жировыми клетками и регулирующего обмен глюкозы и жиров. У мышей, лишённых способности его вырабатывать, потребление зелёного чая не оказало ожидаемого положительного воздействия, что свидетельствует о ключевой роли этого гормона в данном механизме.

Исследование было опубликовано в журнале Cell Biochemistry & Function.

Учёные не смогли выделить какое-либо одно соединение в составе зелёного чая, ответственное за описанные положительные эффекты. По-видимому, здесь работает целый набор.

«Зелёный чай представляет собой сложную матрицу, включающую десятки биологически активных соединений», — объясняет Оттон. «Мы попытались разделить эти компоненты и изучить влияние каждого, но комплексный экстракт всегда оказывался более эффективным. Вывод: налицо синергия, которую невозможно воспроизвести, изолировав отдельные вещества».

Хотя доза чая у мышей была эквивалентна трём стаканам в сутки для человека, учёные предупредили, что многое зависит от нюансов. Не все продаваемые сорта зелёного чая соответствуют стандартам качества лабораторного экстракта, использованного в эксперименте, а дозировка, биодоступность и содержание полифенолов в них могут существенно различаться.

«Идеальным режимом применения зелёного чая является регулярное его потребление, как это принято в азиатских странах», — подчёркивает Оттон. «Например, в Японии люди всю жизнь пьют его ежедневно и показатели ожирения там низкие. Это совсем не то, что пить зелёный чай пять месяцев подряд и ожидать чудесного похудения.

«То, что мы видим у животных, далеко не всегда воспроизводится у людей», — добавляет она. «Но если мы хотим привнести полученные сведения в реальную жизнь, необходимо учесть все детали, включая окружающую температуру. Нам предстоит узнать ещё много интересного, но мы постепенно приближаемся к истине».

Источник: https://analyticalsciencejournals.onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/cbf.70094