Вреден ли для зубов витамин С в виде пищевой добавки?
07.06.2017
Вы знали о том, что стакан апельсинового сока сильнее разрушает зубную эмаль, чем стакан газировки? К счастью, все зависит от дозы, и люди скорее будут выпивать несколько банок газировки каждый божий день, чем несколько стаканов апельсинового сока. Но здесь возникает интересный вопрос: что является причиной такого воздействия сока на наши зубы? Аскорбиновая кислота (она же витамин С)? Что же тогда происходит, если вы пьете нечто, усиленное витамином С, где содержится в 10 раз больше витамина С, чем в апельсиновом соке? Чтобы лучше оценить потенциальные риски, стоит рассмотреть этот вопрос более тщательно.
Мета-анализ 2012 года показал, что потребление витамина С в форме жевательных таблеток (в виде аскорбиновой кислоты) приводит к значительному ускорению процесса разрушения зубной эмали. Жевательные таблетки, жвачки и жидкости неминуемо контактируют с зубной эмалью, так что принцип воздействия в каждом случае примерно одинаковый. Жвачки и таблетки больше воздействуют на зубы, чем разбавленный порошок, хотя он содержит больше витамина С. Естественно, это не относится к капсулам, предназначенным для проглатывания.
Так что на самом деле происходит с зубной эмалью?
Бактерии полости рта – вот настоящие виновники износа зубной эмали, так как они забирают часть потребляемого вами сахара и производят из него разрушающую эмаль кислоту. Однако кислота может появиться не только по вине бактерий, - ее источниками могут служить продукты, которые вы потребляете, или проблемы с пищеварением, проявляющиеся в виде постоянного ощущения тошноты. Обычно вред наносят газированные напитки, продукты с высоким содержанием кислоты и алкоголь, а молоко и йогурты зубную эмаль защищают.
Зубная эмаль начинает растворяться при уровне рН ниже 5,5, уровень рН витамина С в форме жевательных таблеток - примерно 2,3. На самом деле все не так страшно, как кажется, так как часть кислоты берет на себя слюна, защищающая полость рта. Однако это помогает лишь до определенной степени, поэтому длительное воздействие кислоты все же приведет к разрушению эмали. Одно исследование показало, что рН слюны может снизиться при рассасывании таблетки витамина С, что ускоряет разрушение эмали, а типичная доза в 500 мг может понизить уровень рН на целых 25 минут.
Пищевые добавки витамина С, которые взаимодействуют с зубной эмалью (жевательные таблетки, жвачки и жидкие формы), воздействуют на нее в той или иной степени. Важными факторами в данном случае являются время и частота воздействия. Иногда обычного осмотра зубов может быть недостаточно! Вы можете и вовсе не заметить разрушения эмали, так как этот процесс протекает довольно медленно, а чувствовать его последствия вы начнете только тогда, когда дентин под эмалью уже будет поврежден. Это говорит о крайней важности регулярного посещения стоматолога. Что касается мер предосторожности, то все зависит от того, насколько осторожными и внимательными вы можете быть.
