В продуктах питания рекламируется низкое содержание "чистых углеводов". Что это вообще значит?

31.07.2025

"Если только вы не придерживаетесь низкоуглеводной диеты, количество углеводов в чистом виде - бесполезное количество", - говорит Эбби Лангер, доктор медицинских наук, консультант по питанию MH.

Как мы уже говорили ранее, если вы придерживаетесь низкоуглеводной диеты, следите за потреблением чистых углеводов. Это потому, что часть калорий вы будете получать из углеводов, что может вывести вас из кетоза, если ваша дневная норма углеводов превышена.

Вместо этого, по словам Лангера, всем следует заботиться о клетчатке. Большинство людей не получают ее в достаточном количестве. Клетчатка помогает регулировать перистальтику кишечника и контролирует уровень сахара в крови. Мужчины должны получать от 30 до 38 граммов в день. К продуктам с высоким содержанием клетчатки относятся бананы, черная фасоль, семена чиа и брокколи.

Будьте осторожны: не все виды клетчатки одинаковы. Клетчатка, которую добавляют в те тортильи, которые я ела, или другие хлебобулочные изделия с высоким содержанием клетчатки, не так богата питательными веществами, как клетчатка, которую вы получите, скажем, из банана.

"Как правило, это порошок целлюлозы [в продуктах с повышенным содержанием клетчатки], который представляет собой нерастворимую клетчатку. Хотя он "считается" клетчаткой, цельные продукты содержат гораздо больше питательных веществ, чем клетчатка", - говорит Лангер. По этой причине она рекомендует получать клетчатку из различных источников. "Съедая 17-граммовую тортилью с клетчаткой, вы не уменьшите ее потребление".

Отдавайте предпочтение цельным пищевым волокнам, таким как фрукты, овощи и бобовые. Делайте все возможное, чтобы оставаться в пределах от 28 до 38 граммов — превышение этого показателя может иметь последствия. 

Источник: www.menshealth.com