Удивительное влияние ультрапереработанной пищи на мышцы

09.05.2026

Учёные отметили, что результаты их работы углубляют представление о том, как состав питания влияет на состояние мышц и посредством ожирения повышает риск остеоартрита коленного сустава.

«Борьба с ожирением — основная цель и первоочередное средство профилактики и лечения остеоартрита коленного сустава, а результаты нашего исследования ясно говорят о том, что питанию следует уделять больше внимания, а программы по снижению веса, помимо уменьшения калорийности и введения в расписания их участников физических упражнений, должны учитывать и состав их рациона».

«Целенаправленное изменение образа жизни, особенно профилактика ожирения с помощью здорового, сбалансированного питания и регулярных физических упражнений, остаётся ключевой частью раннего лечения остеоартрита коленного сустава».

Я регулярно тренируюсь и признаков артрита не наблюдаю, скажете вы. Это радует, но есть нюанс.

Учёные отметили, что, судя по всему, минимизация потребления ультрапереработанных продуктов сохраняет качество мышц, что важно, например, для бодибилдеров.

В следующий раз, когда вы захотите отпраздновать окончание сушки и соревновательного (или пляжного) сезона обилием пиццы, пирожных и тортиков, вспомните о результатах этого исследования — каждое такое погружение в мир ультрапереработанных продуктов затруднит доведение качеств мышечной массы до победоносной кондиции в предстоящем соревновательном (или опять же пляжном) сезоне.

Источник: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/41979462/