Средиземноморская диета помогла ослабить эффекты стресса в эксперименте на животных

Стресс не только негативно влияет на работу и личные отношения, но и увеличивает риск хронических заболеваний, таких как сердечно-сосудистые заболевания и болезнь Альцгеймера, а также связан с увеличением смертности.

 

Однако средиземноморская диета – это относительно простой способ ослабления физиологических последствий стресса и обеспечения комфортного старения. Таковы выводы нового исследования, проведённого под руководством исследователей из медицинской школы Уэйк Форест, которая входит в Баптистский медицинский центр Уэйк Форест.

 

Учёные изучили эффекты хронического стресса, вызванного низким социальным статусом, и острого стресса от 30-минутной социальной изоляции на 38 животных среднего возраста, которых содержали либо на средиземноморском рационе, либо на типичным западном. Оба рациона были составлены близко к человеческим по основным источникам протеина и жира: животным в западной группе и  растительным в средиземноморской.

 

Чтобы определить влияние рациона на стрессовый отклик, учёные оценили изменения в работе симпатической и парасимпатической нервных систем и уровень кортизола, вырабатываемого надпочечниками в процессе реакции на острый и хронический стресс.

 

Симпатическая нервная система участвует в реакции "дерись или беги" и регулирует системные функции, такие как скорость сердечного ритма и кровяное давление. Парасимпатическая нервная система обладает противоположным эффектом и возвращает организм в состояние покоя. Высокая активность симпатической нервной системы опасна для здоровья, поэтому поддержание здорового баланса между двумя системами очень важно, сказала Кэрол А. Шивели, Ph.D., профессор патологии и сравнительной медицины в медицинской школе Уэйк Форест и руководитель этого эксперимента.

 

Кортизол, главный стрессовый гормон, помогает организму получить ресурсы, необходимые для бега или драки, однако хронически повышенный его уровень приводит к повреждению тканей.

 

Животные, которым давали средиземноморский корм, демонстрировали более высокую устойчивость к стрессу, а это показатель снижения активности симпатической нервной системы и уровня кортизола, а также ускорения восстановления по окончании стресса по сравнению с животными, которых кормили в западном стиле.

 

"Результаты нашего эксперимента показали, что средиземноморский рацион меняет баланс в сторону парасимпатической нервной системы, что полезно для здоровья", - объяснила Шивели. "А вот западный рацион усиливает реакцию симпатической нервной системы на стресс, - это как иметь постоянно включённый сигнал тревоги, что вредно для здоровья".

 

По мере старения животных в течение 31 месяца проведения эксперимента, что эквивалентно 9 годам у людей, учёные наблюдали увеличение активности симпатической нервной системы. Однако симпатическая нервная система животных на средиземноморском рационе старела медленнее.

 

Результаты эксперимента показали, что переход на средиземноморскую диету – это относительно простой и недорогой способ уменьшения негативных последствий физиологического стресса, замедляющий старение нервной системы.

 

Источник: Carol A. Shively, Susan E. Appt, Haiying Chen, Stephen M. Day, Brett M. Frye, Hossam A. Shaltout, Marnie G. Silverstein-Metzler, Noah Snyder-Mackler, Beth Uberseder, Mara Z. Vitolins, Thomas C. Register. Mediterranean diet, stress resilience, and aging in nonhuman primates. Neurobiology of Stress, 2020; 13: 100254 DOI: 10.1016/j.ynstr.2020.100254