Почему жиры в рационе необходимы

07.03.2026

Сливочное масло рекомендуется в количестве не более 10-15 г в день. Чтобы снизить его потребление, можно иногда делать бутерброды с авокадо. А в кашу добавлять не сливочное, а растительное масло.
Самыми неполезными считаются трансжиры. Есть доказательства, что их потребление связано с высоким риском развития онкологических, сердечно-сосудистых заболеваний. Поэтому трансжиры должны составлять не более 1 % от калорийности рациона. В основном они содержатся в готовых, переработанных продуктах, полуфабрикатах. Например, их много в кондитерских изделиях в шоколадной глазури. Также большое количество транжиров образуется во всем, что жарится во фритюре.
Для жарки надо использовать обязательно рафинированное растительное масло. В нерафинированном масле при термической обработке образуется больше трансжиров.

Источник: https://health.mail.ru/