Почему осознанное питание - это ключ к эмоциональному благополучию

28.08.2020

Вы когда-нибудь задумывались о том, как часто приходится принимать решения, связанные с пищей, и сколько времени уходит на питание каждый день? Пища занимает большую часть дня, так почему бы не уделить ей больше внимания, пока вы сидите за столом? С помощью осознанного питания можно более внимательно выбирать еду.

Что такое осознанное питание?

Осознанность – это полная концентрация на движениях, мыслях и действиях, глубокое погружение в текущий момент. Акт погружения помогает осознать реакцию на стрессоры, чувства и действия других людей,а также справиться с медицинскими и другими проблемами (Grossman et al., 2004).

Осознанность можно практиковать и во время еды. Осознанное питание – это простой, но эффективный инструмент, помогающий контролировать питание благодаря полной осведомлённости о процессе потребления пищи, голоде, насыщении, триггерах, чувствах и благодарности к еде, которая находится прямо перед вами.

Осознанное питание позволяет не только предотвратить увеличение веса, но и преодолеть проблематичное поведение, например, эмоциональное заедание, а также переедание в ответ на внешние стимулы (Warren, Smith and Ashwell, 2017). 

Оказалось, что осознанное питание оказывает положительный эффект на людей, склонных к эмоциональному заеданию, помогает им выработать здоровые пищевые привычки, являющиеся ключом к эмоциональному благополучию (Frayn, Livshits and Knäuper, 2018).

Пять шагов к осознанному питанию

В моменты острого стресса люди часто начинают есть слишком быстро или использовать пищу в качестве "лекарства" от стресса. Не делайте этого. Поступите наоборот - сделайте паузу и полюбуйтесь едой на тарелке.

Сядьте и всегда ешьте сидя. Человек автоматически ест быстрее, когда стоит, а сидение замедляет темп. Не ешьте перед телевизором, он отвлекает от процесса.

Улыбнитесь и скажите спасибо, после улыбки настроение всегда улучшается. Почувствуйте благодарность к еде, лежащей на тарелке, ведь не все люди в этом мире получают ее так легко.

Посмотрите на нее внимательно, не пожалейте минуты на то, чтобы рассмотреть свою пищу. Рассмотрите цвет и текстуру каждого ингредиента блюда.

Понюхайте блюдо. Получится у вас ощутить всё богатство ароматов и специй?

Смакуйте еду – это самая сложная часть плана, потому что нужно сосредоточенно, медленно жевать и постараться ощутить вкус каждого кусочка пищи. Попробуйте жевать его не меньше 20 секунд. Не берите другой кусочек, пока не проглотите этот.

Мозгу нужно не меньше 20 минут, чтобы почувствовать насыщение, поэтому медленное пережёвывание позволяет успокоиться и комфортно достичь насыщения.

Намеренное замедление ритма приема пищи, внимание к каждому ее кусочку и смакование каждого момента положительно влияет на здоровье и самочувствие.

Попробуйте применить эти замедляющие шаги в следующие несколько приёмов пищи и почувствовать разницу. Если у вас не получилось сделать все пять, просто старайтесь есть медленно и ощущать вкус каждого кусочка.

Источник: https://www.acefitness.org/education-and-resources/lifestyle/blog/7481/why-mindful-eating-is-key-to-emotional-wellness/