Почему киви можно есть с кожурой и даже нужно!

18.02.2023

Кому не стоит есть кожицу киви 

Если у вас в анамнезе камни в почках, забудьте о кожице киви. "В ней много оксалатов, способных увеличить вероятность образования камней в почках у людей, страдающих этим или склонных к этому заболеванию", - предупреждает Калбертсон. 

Оксалаты - это природные соединения, содержащиеся в некоторых растительных продуктах, включая шпинат, орехи и... киви. Они не выполняют какую-то особую функцию в организме человека и выводятся с уриной, однако некоторые люди к ним более чувствительны.  

"В организме они могут соединяться с кальцием, препятствуя его правильному усвоению, что может привести к образованию кристаллов оксалатов в почках и суставах, - объясняет Калбертсон. - При некоторых условиях это легко приводит к образованию камней в почках или подагре". 

Американская урологическая ассоциация рекомендует людям, склонным к образованию камней в почках, избегать продуктов, богатых оксалатами. 

Как есть? 

Да просто ешьте его как яблоко. Ворсистость неприятна? Тогда несколько советов.

Ешьте жёлтые, а не зеленые. "Волоски на кожуре жёлтого киви не настолько грубы, как у его зеленого собрата, поэтому легче переносимы в данном смысле", - говорит Калбертсон.  

Частично от ворсистости плода можно избавиться при его мытье: слегка потрите кожуру киви кухонным полотенцем или щеткой для овощей с нейлоновой щетиной. Это поможет удалить часть волосков. 

Нарежьте киви ломтиками или кубиками и добавьте во фруктовый салат, чтобы текстура кожицы потерялась в сладком вкусе других фруктов. 

Добавьте киви в смузи, позволив блендеру измельчить кожицу, и вы её даже не ощутите.

Как бы вы не съели киви, если вы сделали это, не очищая плод от кожицы, то принесли своему организму чуть больше пользы.

Источник: https://health.clevelandclinic.org/can-you-eat-kiwi-skin/