Пять полезных свойств черники
23.09.2020
Долгосрочная память – это продолжительное хранение информации и способность вспоминать, а исполнительная функция включает планирование, концентрацию внимания и переключение между множественными задачами. Психомоторная функция отвечает за взаимодействие мозга с остальным организмом, например, за координацию движений глаз.
Ягоды вошли в диету MIND, сочетающую в себе аспекты средиземноморской диеты и DASH и разработанную для улучшения здоровья мозга и профилактики деменции и возрастных когнитивных ухудшений. В результате одного исследования, которое проводилось в течение 20 лет при участии более чем 16000 пожилых людей, учёные выяснили, что у людей, потребляющих больше всего черники и клубники, наблюдались самые незначительные когнитивные ухудшения.
Черника способствует восстановлению мышц
Интенсивные тренировки повреждают мышцы и связки. Это вызывает сильную мышечную болезненность, снижает силу и ухудшает спортивную результативность. Однако, отрегулировав питание спортсмена до или после тренировки, можно уменьшить эти повреждения. В ходе одного исследования спортсменкам давали или черничный смузи, или напиток-плацебо с аналогичными антиоксидантами за пять-десять часов до интенсивной тренировки, а затем сразу после нее, а также через 12 и 36 часов.
Учёные выяснили, что у спортсменок, получавших чернику, восстановление мышечной силы ускорилось. Это привело их к выводу, что потребление черники запускает в организме адаптивные процессы и ускоряет восстановление мышечной ткани.
Ешьте замороженную чернику круглый год
Черника настолько полезна, что заслуживает место в рационе даже вне сезона. Чтобы получать удовольствие от черники все 12 месяцев в году, можно заморозить ее самостоятельно или покупать уже замороженную. Если вы купили много свежих ягод на рынке и не доели их, заморозьте остатки.
Помойте ягоды и разместите их в один слой на коврике для выпечки, чтобы они не касались друг друга. Заморозьте их в течение 30 минут, затем достаньте из морозилки и переложите в пакет для заморозки. Максимально удалите воздух из пакета, закройте его, подпишите и положите в морозилку. Такой запас можно хранить в течение шести месяцев.
Источник: https://www.health.com/nutrition/groceries/the-health-benefits-blueberries
