Переход на здоровую форму соли предотвратит миллионы преждевременных смертей

03.11.2026

Результаты исследования были опубликованы в журнале Nature.

Профессор Нил подчеркнул необходимость учёта специфичных для каждой страны гастрономических привычек, в частности того факта, из каких источников люди получают натрий. Например, в Европе и Северной Америке более 70% потребления столовой соли приходится на обработанные и ресторанные продукты, хотя по данным исследования больше всех от перехода на обогащённую калием соль выиграет Китай (минус 1,08 млн смертей в год), меньше всех Австралия — минус две тысячи.

Исследования:

1.Huang L, et al. The effects on global health outcomes of switching from regular salt to potassium-enriched salt: a modelling study. Nature Health. 2026. https://doi.org/10.1038/s44360-026-00216-9.

2.World Health Organization. Use of lower-sodium salt substitutes: WHO guideline. 2025. Available at: https://www.who.int/publications/i/item/9789240105591. Accessed December 2025.

3.World Health Organization. Global report on hypertension 2025: high stakes: turning evidence into action. 2025. Available at: https://www.who.int/publications/i/item/9789240115569. Accessed December 2025.

4.Global Burden of Cardiovascular Diseases and Risks 2023 Collaborators. Global, Regional, and National Burden of Cardiovascular Diseases and Risk Factors in 204 Countries and Territories, 1990-2023. J Am Coll Cardiol. 2025. https://doi.org/10.1016/j.jacc.2025.08.015

Источник: https://www.nature.com/articles/s44360-026-00216-9