Овсянка укрепляет иммунитет и повышает выносливость

Совершенно верно, банальная ежедневная овсянка содержит мощное вещество, способное значительно усилить иммунную систему и возможно защитить вас от микроорганизмов, проникающих в систему, когда кто-то чихает или кашляет в вашем направлении.

 

Но сначала о бета-глюканах.

 

Бета-глюканы – это полисахариды, содержащиеся в клеточных стенках бактерий. При попадании в человеческий организм они служат сигналом, активирующим иммунную систему.

 

Бета-глюканы содержатся в растительных продуктах, таких как перловка или овсянка. Когда они попадают в организм, иммунная система считает себя атакованной бактериальными патогенами и активирует макрофаги. Это иммунные клетки, которые разрушают, а потом съедают тела враждебных патогенов. Разъярённые макрофаги, уничтожая биологических злоумышленников, вырабатывают цитокины, с помощью которых клетки иммунной системы "общаются" друг с другом.

 

Цитокины побуждают лейкоциты – агрессивные  белые кровяные тельца – присоединиться к битве. Они связываются с мутировавшими клетками или чужеродными микроорганизмами и с победными криками отправляют их прямо в ад.

 

Это невероятно простая стратегия, для реализации которой нужно всего лишь съедать немного овсянки каждый день, 50 грамм овсяной крупы содержат 2-3 грамма бета-глюканов.

 

Конечно, такая доза кажется маленькой без дополнительных объяснений: в экспериментах на животных по изучению эффекта бета-глюканов, применялась эффективная доза, эквивалентная одному грамму для человека.

 

Если верить результатам этих исследований, то 50 грамм овсяной крупы, содержащие 2-3 грамма бета-глюканов, это намного больше, чем нужно, но не страшно, потому что никаких негативных эффектов потребления даже избытка овсянки в экспериментах не наблюдалось.

 

Кроме того, бета-глюканы увеличили продолжительность плавания у мышей. Если этот эффект распространяется и на людей, то с помощью этих полисахаридов можно отодвинуть момент наступления утомление на тренировки.

 

Исследования

Davis, JM, Murphy, EA, Brown AS, Carmichael, MD, Ghaffar A, Mayer EP. "Effects of oat beta-glucan on innate immunity and infection after exercise stress," Med Sci Sports Exerc. 2004, Aug;36(8):1321-7.

Vaclav Vetvicka, Jana Vetvickova, Beta-Glucan Improves Conditions of Chronic Fatigue in Mice by Stimulation of Immunity, The Open Biochemistry Journal, 2-18-2020.