Отрегулируйте свои обеды!
25.10.2019
Считается, что завтрак – самый важный прием пищи. Можно ли в этом случае считать, что обед занимает почетное второе место? А если вы сели на диету, то можно ли обед пропустить? Давайте разберемся в этом вопросе.
Чтобы понять, что же нужно есть на обед, первое, нужно посмотреть на то, что было съедено за завтраком (если он, конечно, был). По данным Министерства сельского хозяйства США, завтрак более 10 миллионов подростков младше 18 лет можно назвать неполноценным. Это явление получило название «продовольственная нестабильность». В своем отчете Министерство отмечает, что плохой завтрак оказывает влияние на результативность учеников в школе, увеличивает риск развития болезней и госпитализации, а также способствует развитию желания у подростков забросить учебу. Более того, продовольственная нестабильность также способствует развитию ожирения. В связи с этим бесплатные или льготные школьные обеды можно считать главным приемом пищи у подростков.
Были также отмечено, что тем, кто регулярно пропускает обед, сложнее избавиться от лишнего веса. Например, в Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics было опубликовано исследование, проанализировавшее особенности питания 123 женщин в возрасте от 50 до 75 в течение 12 месяцев. Те, кто часто пропускал обеды, потеряли в среднем на четыре килограмм меньше, чем те, кто питался регулярно. Одно из возможных объяснений этого явления заключается в том, что при пропуске обеда подэкспертным хотелось больше съесть на ужин. Это важный аспект, но далеко не единственный.
Если вы завтракаете очень рано или не завтракаете совсем, то уровень сахара в крови падает, и вы чувствуете себя вялым и ленивым уже к обеду. Маркетологи, продающие шоколадные энергетические батончики и так называемые «энергетики» - газированные напитки с кофеином, которые наносят вред зубной эмали (зато отлично помогают справиться с коррозией на аккумуляторе автомобиля), - в своей рекламе утверждают, что такие продукты как раз направлены на решение проблемы с дневной сонливостью. Кстати, непревзойденным лидеров в этой сфере является бренд 5 Hour Energy, продажи которого составляют 965,8 миллионов долларов в год!
Желание быстро перекусить во время обеда и поскорее вернуться к работе может вызывать восхищение, однако результаты исследований говорят об обратной стороне этой медали. В ходе исследования, опубликованного в Cognition, выяснилось, что зацикливание на одной и той же задаче на протяжении долгого времени может привести к потере концентрации. Небольшой отдых и смена обстановки (как, например, обед вне рабочего места) способствует ее восстановлению. Говоря научным языком, короткие, относительно редкие перерывы способствуют поддержанию высокой концентрации при выполнении сложной задачи в течение продолжительного периода времени.
