Аминокислоты ускоряют анаболизм

Ученые Университета Техаса решили выяснить, изменит ли потребление комбинации незаменимых аминокислот и углеводов между повседневными приемами пищи обычную реакцию на последние. (1) Контрольная группа получала коктейль, содержащий 57% углеводов, 27% жиров и 14% протеина, тем временем как экспериментальная группа потребляла пищевую добавку из 15 грамм незаменимых аминокислот и 30 грамм углеводов между обычными приемами пищи.

Прием аминокислот произвел больший анаболический эффект, чем потребление смешанных блюд, однако, смесь аминокислот и углеводов не изменила нормальной реакции организма на стандартную пищу.

В следующем своем исследования та же группа ученых тестировала аминокислоты при двух катаболических состояниях: недостаток отдыха и повышенный уровень кортизола. Выяснилось, что аминокислоты в подобных условиях поддерживают анаболические реакции.

Journal Applied Physiology, 109(1) July 2010