Низкоуглеводные диеты приводят к проблемам с уровнем сахара в крови в будущем

Низкоуглеводные диеты, применяемые для сброса веса, повышают продукцию в организме кетонов, являющихся результатом неполного распада жиров. Кетогенные диеты приводят к быстрой и непродолжительной потере веса, но при этом в длительной перспективе не превосходят по эффективности низкокалорийные диеты или иные методы поддержания веса.

Исследование на крысах, проведенное в Университете Парди, показало, что низкоуглеводные диеты способны оказать отдаленное негативное воздействие на процессы регуляции уровня сахара в крови. Крысы, сидевшие на низкоуглеводной диете и потом вновь переведенные на нормальное питание, продемонстрировали сниженную чувствительность к инсулину и плохую регуляцию уровня сахара.

Ступенчатые диеты («прыжки» от кетогенной диеты к нормальному питанию) могут приводить к проблемам с уровнем сахара в крови в будущем.

Endocrinology, 151: 3105-3114, 2010