Как чай и кофе влияют на риск остеопороза

24.12.2025

Это два самых популярных напитка в мире. Казалось бы, что нового о них могут рассказать нам учёные? А могут! Например, о том, каким образом каждый из них влияет на здоровье костей, а если точнее — на риск остеопороза.

Тем счастливчикам, которые не слышали об этом заболевании, сообщим, что остеопороз, характеризуемый пониженной минеральной плотностью костной ткани (хрупкостью костей), является серьезной мировой проблемой, затрагивающей людей всех возрастов вне зависимости от пола или происхождения. В особой опасности пожилые люди – примерно каждая третья женщина и каждый пятый мужчина старше 50 лет переносят перелом вследствие наличия остеопороза.

В ходе недавнего исследования Университета Флиндерса было изучено влияние регулярного потребления чая и кофе на плотность костной ткани пожилых женщин. Используя данные Study of Osteoporotic Fractures, учёные проанализировали потребление указанных напитков и показатели плотности ткани бедренной кости и шейки бедра, самых рискованных участков при остеопорозе.

Были проанализированы собранные за десять лет данные почти 10 тысяч женщин в возрасте 65 лет и старше.

Оказалось, что любительницы чая имели несколько более высокую общую плотность костей тазобедренного сустава, чем те, кто его не пил. Да, разница была незначительной, но статистически значимой.

«Даже небольшое увеличение плотности костной ткани снижает число переломов», — говорит Энву Лю (Enwu Liu), доцент Университета Флиндерса.

Оценка потребления кофе и чая (сколько в день и в каком виде: горячем или холодном) проводилась по данным анкет участниц. 

Потребление чая оказалось положительно связанным с общей плотностью костей тазобедренного сустава, тогда как две-три чашки кофе в день на плотность костей практически не повлияли. 

Анализ данных подгрупп показал, что регулярно потребляющие спиртное дамы в аспекте плотности костной ткани извлекут пользу из сокращения потребления кофе, в то время как женщины с лишним весом — из регулярных чаепитий.

Результаты исследования были опубликованы в журнале Nutrients. (1)

«Катехины в чае способствуют формированию костной ткани и тормозят процессы её разрушения», – сказал соавтор исследования Райан Лю (Ryan Liu). «А вот кофеин в кофе в лабораторных исследованиях показал себя как вещество, препятствующее усвоению кальция и нормальному метаболизму костной ткани, хотя его эффекты были невелики и вполне могли быть компенсированы добавлением обычного молока».

Эти выводы согласуются с заключением предыдущих исследований европейской популяции (2), сообщавших, что чай увеличивает плотность костной ткани и снижает риск остеопороза у людей в возрасте от 45 до 60 лет.

«Полученные нами результаты не означают, что нужно отказаться от кофе или начать литрами пить чай, – отметил Энву Лю, – но они предполагают, что регулярное потребление чая выступает одним из простых способов поддержания плотности костей, а чрезмерное увлечение кофе в этом плане не особо желательно, особенно для потребительниц алкоголя».

Как можно видеть, гастрономические привычки играют ключевую роль в профилактике заболеваний, не передающихся инфекционным путём, и оказывают значительное влияние на состояние костей пожилых людей.

Исследования
1.https://www.mdpi.com/2072-6643/17/23/3660
2.https://www.frontiersin.org/journals/nutrition/articles/10.3389/fnut.2024.1289730/full

Источник: https://newatlas.com/diet-nutrition/tea-coffee-bones/