Диетическая рекомендация из 90-х, которая до сих пор лишает вас энергии на весь день

23.11.2024

Та знаменитая – ориентированная на углеводы – пищевая пирамида подверглась критике немедленно с момента своего появления. Одно из обвинений заключалось в том, что все жиры были собраны в одном её секторе, а ведь жиры очень отличаются в целом ряде аспектов. Например, если насыщенные жиры способны повысить холестерин и медленно, но верно привести к сердечным заболеваниям, то мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры – никогда.

«Пирамида, разработанная в 1991 году, была основана на убеждении, что вредны все жиры, а раз так – ведь что-то есть надо, – давайте подналяжем на углеводы», - сказал доктор Уолтер Уиллетт (Dr. Walter Willett ) в интервью Frontline ещё в 2004 году. «Эта пирамида была основана на чём угодно, только не на серьёзных научных данных».

Хотя в 2005 году рекомендации были обновлены, изменения были столь мизерными, что никак не отразились на общественном восприятии, сетует эксперт по питанию Гарвардской школы общественного здоровья Дэвид Людвиг (David Ludwig). Герои голливудских фильмов продолжали завтракать апельсиновым соком и мюслями, а граждане им подражать и жиреть.

«Вредоносность этой пирамиды для здоровья населения сохраняется, а низкожирная диета остается глубоко укоренившимся в общественном сознании стилем питания и мэйнстримом продовольственной политики», - написал он для CNN.

Добавим, что по всей видимости люди просто привыкли к тостам, бутербродам, гамбургерам, хотдогам... Это уже зависимость, ухудшающая самочувствие, снижающая качество жизни и даже её укорачивающая, и от неё довольно трудно избавится в одночасье. Над этим должны работать не только врачи, диетологи и нутрициологи, но и общественная пропаганда!

Источник: https://nypost.com/2024/12/05/lifestyle/this-90s-diet-mistake-is-still-ruining-your-energy-levels/