Диета, богатая фасолью, чечевицей, нутом и соей, снижает риск высокого кровяного давления на треть
15.10.2026
Диета, богатая фасолью, чечевицей, нутом и соей, может снизить риск высокого кровяного давления почти на треть, говорится в крупном обзоре.
Исследователи обнаружили, что употребление около 170 г бобовых, таких как фасоль и чечевица, и от 60 до 80 г сои, таких как тофу и эдамаме, в день является оптимальным для снижения артериального давления.
Диетологи, в том числе из Королевского колледжа Лондона, изучили 12 существующих исследований по этому вопросу для журнала BMJ Nutrition Prevention and Health.
У людей, употребляющих больше всего бобовых, риск развития высокого кровяного давления был на 16% ниже, а у тех, кто употреблял больше всего сои, риск был на 19% ниже по сравнению с теми, кто употреблял меньше всего.
В целом, эксперты подсчитали, что при потреблении 170 г бобовых в день риск снижается на 30%, в то время как при потреблении сои в количестве 60-80 г в день риск снижается на 28-29%.
Они сказали, что 100 г бобовых "эквивалентны порции размером примерно в одну чашку или пять-шесть столовых ложек вареных бобов, гороха, нута, чечевицы, соевых бобов или порции тофу размером с ладонь".
К соевым продуктам относятся тофу, соевое молоко, эдамаме, темпе и мисо.
Они добавили: "Несколько потенциальных механизмов и компонентов, содержащихся в бобовых и соевых продуктах, могут объяснить или способствовать наблюдаемому снижению риска гипертонии (высокого кровяного давления), включая содержание в них минералов, клетчатки и биологически активных соединений.
"Как бобовые, так и соя богаты калием и магнием, которые снижают кровяное давление"…
"Бобовые и соя также богаты пищевыми волокнами, что связано с более низким уровнем гипертонии и общим риском сердечно-сосудистых заболеваний".
У каждого третьего взрослого человека в Великобритании - около 16 миллионов человек - высокое кровяное давление, то есть показатель составляет 140/90 или выше, а по крайней мере у каждого второго взрослого в возрасте старше 65 лет.
Устойчиво высокое кровяное давление, также известное как гипертония, является основной причиной преждевременной смерти и инвалидности, поскольку оно может привести к инсультам, сердечным приступам и болезням сердца.
Согласно результатам исследования, предыдущие исследования показали, что бобовые и соя снижают риск сердечных заболеваний, но данные, касающиеся высокого кровяного давления, были неоднозначными.
Команда ученых заявила: "Текущее потребление бобовых в Европе и Великобритании остается ниже диетических рекомендаций, при этом среднее потребление составляет всего 8-15 г в день, что намного ниже рекомендаций в 65-100 г в день, рекомендованных для общего состояния сердечно-сосудистой системы".
Они утверждали, что их "результаты исследования предоставляют дополнительные доказательства в поддержку диетических рекомендаций общественности по приоритетному включению бобовых и соевых продуктов в рацион в качестве полезных источников белка".
