Дешевые продукты, снижающие риск гипертонии

08.05.2026

«Потребление бобовых в Европе и Великобритании по-прежнему ниже рекомендованных для сохранения здоровья сердца и сосудов норм — в среднем 8–15 г/день, что значительно меньше предлагаемых специалистами 65–100 г/день».

«Хотя для подтверждения полученных данных необходимы крупномасштабные исследования, их вполне достаточно для рекомендации населению более внимательно отнестись к доле в их рационе бобовых и соевых продуктов в качестве здоровых источников белка», — заключили учёные.

Профессор Сумантра Рэй, главный научный сотрудник и исполнительный директор Глобального института питания и здоровья NNEdPro (соучредителя журнала BMJ Nutrition Prevention & Health), отметил, что эти данные укрепляют репутацию растительной диеты как защитника сердца.

«Сильные стороны данной работы — строгий анализ зависимости доза-эффект, который даёт практические ориентиры для рекомендаций по питанию, при этом нельзя полностью исключить влияние неучтённых факторов. Требует дальнейшего изучения и обнаруженный в случае сои эффект плато — 60–80 г/день: неясно, показывает ли оно биологический предел или это следствие небольшого числа проанализированных исследований», — добавил он.

Источник: https://nutrition.bmj.com/content/early/2026/05/04/bmjnph-2025-001449