Что происходит в организме при однократном переедании?

Автор: ТС Луома

10.11.2019

 
Скажем более конкретно - если съедать дополнительные 500-1000 калорий ежедневно в течение недели, то вес увеличится на полкило, но после однократного переедания вам ничего не грозит.
 
Начнём с того, что существует предельное количество пищи, которую организм способен превратить в жир за один приём. При переедании происходит несколько различных процессов. Большая часть пищи запасается в виде гликогена в печени и мышцах, и на каждый грамм углеводов приходится 3 грамма воды.
 
Количество гликогена, которое способен запасти организм, широко варьируется у разных людей. Гораздо больше запасают лифтеры, спортсмены, люди с развитыми мышцами, и ещё больше те, кто тренировался в этот день (и до определённой степени истощил свои запасы).
 
Вдобавок пища сама по себе влияет на организм. Разнообразная пища в большом количестве запускает ускорение процесса переработки (термогенез, вызванный пищей). (Протеин дороже всего обходится метаболизму, а жир дешевле всего.)
 
Часть энергии сжигается в процессе NEAT (термогенез нетренировочной активности) - это расход энергии на любые цели, кроме сна, питания, танцев или тренировок, например, на ходьбу, печатание текстов, работу в саду или даже болтание ногами.
 
Остальное из набранного веса в значительной степени зависит от количества соли и воды в пище, влияющих на объём крови в системе, и ещё остаётся вес самой пищи, находящейся в пищеварительном тракте. Но весь этот дополнительный вес - явление куда более кратковременное, чем жировые ткани (жир).
 
Источники:
KJ Acheson, et al. Glycogen synthesis versus lipogenesis after a 500 gram carbohydrate meal in man," Metabolism, 1982, Dec 31 (12):1234-40.
Jim Schwarz, et al. "Short-term alterations in carbohydrate energy intake in humans. Striking effects on hepatic glucose production, de novo lipogenesis, lipolysis, and whole-body fuel selection," J Clin Invest 1995, Dec;96(6):2735-43.
Alex Leaf, "Can one binge make you fat?", Examine.
Alex Leaf and Jose Antonio, "The Effects of Overfeeding on Body Composition: The Role of Macronutrient Composition – A Narrative Review," Int J Exerc Sci, 2017, 10(8).

Источник: t-nation.com

Метки:

КАК ПИТАТЬСЯ
Чтобы похудеть