Боярышник — польза и вред для организма: что важно знать о ягодах

03.11.2026

Не рекомендуется употреблять боярышник на пустой желудок, так как это может вызвать резкие спазмы в мышцах.

Как выбрать и хранить ягоды боярышника

Хранить желательно не дольше одного года, так как многие витамины разрушаются при длительном хранении

Ягоды боярышника созревают обычно к концу сентября — началу октября. Лучше всего собрать ягоды до первых морозов, так как примороженный боярышник не будет храниться долго. Боярышник можно собирать гроздьями или по одной ягоде. При сборе нужно соблюдать осторожность, на дереве есть длинные тонкие шипы, кончики которых легко обламываются, и стоит им воткнуться в кожу — остаются занозы. Для заготовки нужно выбирать мягкие красные ягоды, не испорченные насекомыми, без пятен.

Как хранить сушеный боярышник

Лучше всего хранить сухие ягоды в стеклянных или керамически банках с плотными крышками. Банки поставить в темное сухое место, далеко от источников нагрева.

Хранить желательно не дольше одного года, так как многие витамины разрушаются при длительном хранении и в ягодах уже не будет никакого смысла на следующий год.

Как замораживать боярышник

Боярышник перебрать и промыть холодной водой. Обсушить. После чего боярышник нужно рассыпать в один слой на подносе или противне, поставить в морозилку и дать замерзнуть. Потом ягоды пересыпать в плотный пакет. Если есть вакууматор, можно завакуумировать и хранить так.

Источник: www.rbc.ru