Апельсиновый сок полезнее, чем цельный фрукт

11.11.2019

Кроме того, по словам Ашоффа, консистенция продуктов питания имеет решающее значение для усвоения питательных веществ. Поскольку «при пережевывании апельсина фрукт никогда не измельчается полностью, многие клетки остаются целыми и содержат каротиноиды». Помимо того, что клетчатка мешает пищеварению, это также предотвращает абсорбцию антиоксидантов.

В среднем потребление фруктов и овощей в Германии намного ниже рекомендации Немецкого общества питания. По этой причине ученые рекомендуют 200 миллилитров апельсинового сока в день как значимый вклад в здоровое питание.

Источник: www.forschung-und-wissen.de