7 продуктов, которые превосходят мясо по содержанию железа

26.12.2025

 Тёмный шоколад

Неожиданный, но вполне рабочий источник железа. Порция качественного тёмного шоколада с высоким содержанием какао способна обеспечить до пятой части суточной нормы. Какао-бобы изначально богаты железом, а в процессе переработки его концентрация возрастает. Дополнительный бонус — магний, медь и марганец, важные для нервной системы и мышечных сокращений.

 Тушёные томаты

Редкий пример, когда термическая обработка делает продукт полезнее. Сами по себе томаты не рекордсмены по железу, но они являются мощным усилителем его усвоения из других растительных источников. Витамин C и биологически активные соединения делают тушёные томаты идеальной основой для соусов, супов и блюд, ориентированных на восстановление и выносливость.

 Вывод

Для оптимального уровня железа в рационе спортсмена не обязательно ежедневно есть стейк. Грамотное сочетание продуктов, понимание разницы между гемовым и негемовым железом и использование усилителей усвоения позволяют поддерживать высокий уровень работоспособности даже на полностью растительном питании.