Зеленый, желтый или в крапинку: какой банан полезнее?

06.10.2026

Средний банан содержит около 105 калорий и содержит калий, витамин С и витамин В6 независимо от степени зрелости. Эксперты по питанию подчеркивают, что желтые бананы по своей сути не менее полезны, чем зеленые, главное отличие заключается в том, насколько быстро усваиваются содержащиеся в них углеводы.

Бананы с коричневыми пятнами содержат больше антиоксидантов

По мере того, как бананы становятся очень зрелыми и на них появляются коричневые пятна, содержание стойкого крахмала в них снижается, а их сладость увеличивается.

В процессе созревания также может повышаться содержание некоторых антиоксидантных соединений, включая фенолы и флавоноиды.

Эти антиоксиданты помогают защитить клетки от окислительного стресса, а значит, очень спелые бананы по-прежнему могут быть полезными в питании.

Люди, которые внимательно следят за потреблением сахара или углеводов, могут предпочесть менее спелые бананы. Однако для большинства здоровых людей размер порции и общее качество рациона питания важнее, чем цвет кожуры.

Каждая стадия зрелости имеет свои преимущества: зеленые бананы содержат больше стойкого крахмала для здоровья кишечника и повышения уровня сахара в крови, слегка спелые бананы уравновешивают клетчатку и сладость, желтые бананы дают легко усваиваемую энергию, а бананы с коричневыми пятнами содержат больше определенных антиоксидантов.

Источник: eVnExpress