Строгая диета или хороший метаболизм?
29.08.2019
Все, что нужно знать о строгих диетах, адаптивном термогенезе и метаболической компенсации.
Можно ли «сломать» метаболизм?
Некоторые люди говорят, что строгая диета – например, диета бодибилдеров перед выступлением – может «сломать» метаболизм. Может ли? Маловероятно. По крайней мере, в том смысле, который большинство людей вкладывает в это понятие. Безусловно, вы заметите определенные изменения в результате воздействия строгой диеты и физических упражнений, однако «сломать» метаболизм – это слишком громко сказано. «Сломанный» метаболизм говорит о нарушении работы системы, однако разрушить эту систему невозможно: она будет продолжать функционировать и выполнять свое предназначение.
Давайте отойдем от определений, потому что именно они вызывают больше всего вопросов. Вы вряд ли слышали что-нибудь об этих туманных и совсем немедицинских терминах - «адреналиновая усталость», «режим голодания» и «метаболическое нарушение». Все это имеет отношение скорее к маркетингу, чем к медицине, однако это не значит, что эти понятия не стоят внимания.
В медицине заболеванию часто предшествуют определенные симптомы – нарушение работы той или иной системы. Например, если ваш уровень сахара натощак равен 126 при двух независимых измерениях в разное время, то, скорее всего, у вас диабет. Однако если уровень сахара выше 100, но ниже 125, то говорить о наличии заболевания пока рановато - диабета еще нет, но работа организма очевидно нарушена. В медицине эта стадия имеет несколько названий: преддиабет, дисгликемия, нарушение переносимости глюкозы и др.
Такая же ситуация с метаболизмом. Если вы, имея нормальные анализы крови и жизненно важных органов, плохо спите, постоянно испытываете чувство голода, перемены настроения, непредсказуемые выплески энергии, неконтролируемую тягу к вредной пище, а ваш организм больше не реагирует на дефицит калорий, то, вероятно, он испытывает определенные проблемы.
Безусловно, что-то не так, однако точно определить диагноз не представляется возможным. В этом случае мы прибегаем к таким описательным терминам, как «метаболическая компенсация», «метаболическая невосприимчивость», «метаболическая дисфункция» или «нарушение метаболизма». Либо мы просто говорим: «Черт! Кажется, я «сломал» свой метаболизм». Нет, не сломали. То, что с вами происходит, – это предсказуемое явление, о котором мы уже кое-что знаем (хотя еще далеко не все). Часть этого явления ученые называют адаптивным термогенезом.
Что происходит с организмом на стадии адаптивного термогенеза?
Диета перед соревнованиями подразумевает строгое ограничение калорий. Вы урезаете их количество и тратите уйму энергии на тренировки с отягощением и/или кардио. Если в машине не поменять масло или не залить бензин, то двигатель может выйти из строя. По такой же логике организм реагирует на недостаток энергии не лучшим образом. В ответ он заставляет вас испытывать чувство голода, снижает мотивацию, бережет энергию и (и это самая коварная месть) ослабляет метаболический отклик.
