Новости науки для худеющих

Диетические жиры не отказывают никакого влияния на набор веса

Жир является «диетическим отщепенцем» с 1970-х годов. Многие организации, курирующие здоровье, рекомендовали урезать потребление диетических жиров – в основном насыщенных жиров, обнаруженных в продуктах животного происхождения.

Доктор Нита Фороухи с коллегами из Institute of Metabolic Science in Cambridge, Great Britain, установили, что потребляемый жир – включая соотношение насыщенных и ненасыщенных жиров – не оказывает воздействие на набор веса. Исследование проверяло наличие связи между потреблением жира и изменениями веса у около 90 000 людей на протяжении 10 лет. Люди набирали около 100 грамм в год.

Не зацикливайтесь на одном каком-то факторе вроде жира. Напротив, управление весом зависит в первую очередь от уровня физической активности и хорошо сбалансированной диеты. Избегайте излишнего потребления сахара, жиров и алкоголя, поскольку все они содержат большое число калорий, но при этом бедны полезными веществами.

American Journal of Clinical Nutrition, 90: 1632-1641, 2009

Экстракт зеленого чая не оказывает положительного влияния на жиросжигание или выносливость

Зеленый чай содержит мощные антиоксиданты называемые полифенолами (эпигаллокатехин галат или EGCG), которые повышают выносливость у мышей и способствуют потери жира у людей.

Исследование, проведенное в Waikato Institute of Technology in Hamilton, New Zealand, установило, что экстракт зеленого чая не оказал никакого влияния на процесс окисления жиров или выносливость у соревнующихся велосипедистов. Атлеты получили добавки с экстрактом зеленого чая, кофеином или плацебо перед тем как выполнили заезд на протяжении 60 минут и последовавший за ним 40-километровый заезд на время. После чего результаты и показатели трех групп сравнили.

Экстракт зеленого чая, содержащий высокий уровень EGCG, не оказал никакого влияния на выполнение велосипедного заезда или на сжигание жира во время тренировки.

International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism, 20: 624-644, 2009

Полные мужчины умирают раньше

Мужчины с лишним весом умирают раньше худых, даже если у них нет серьезных факторов риска сердечных заболеваний, таких как высокое артериальное давление, высокий уровень холестерина или диабет.

Шведские ученые 30 лет наблюдали за 2000 мужчин. Полные или страдающие ожирением мужчины умирали раньше, и у них чаще диагностировался инфаркт или удар, чем у худых мужчин, даже при отсутствии рисков сердечных болезней. Страдающие ожирением мужчины с метаболическим синдромом (комплекс симптомов, включающий в себя высокое артериальное давление, повышенный уровень холестерина и большое количество абдоминального жира) показали повышенный риск стать жертвой инфаркта или удара на 250%.

Исследование не оценивало влияние физической активности или фитнеса. Несколько ранее проведенных исследований показывают, что физическая активность является хорошей защитой от сердечных заболеваний и риска преждевременной смерти, даже при наличии полноты.

Circulation, in press; published online December 28, 2009

Тренинг с отягощениями поддерживает здоровый метаболизм после повторного набора веса

Девяносто процентов людей, снизивших вес, набирают его обратно в течение 12 месяцев. Многие теряют всякие выгоды от потери веса, поскольку вновь едят много и мало тренируются.

Исследование University of Missouri, возглавляемое Томом Томасом, показало, что силовые упражнения на этапе возвращения веса поддерживали достигнутые успехи в сохранении здорового метаболизма и повышали выносливость и мышечную массу. Люди теряли 4-6% веса путем ограничения калорийности питания и аэробики.

После периода потери веса, добровольцы участвовали в контролируемом возвращении веса, в процессе которого они тренировались с отягощениями. В процессе набора веса, никаких изменений в процентном содержании жира в организме выявлено не было, также как и в изменении талии, аэробной выносливости или уровне сахара в крови.

Силовой тренинг является эффективным средством поддержания положительных результатов похудения.

Journal Clinical Hypertension (Greenwich), 12: 64-72, 2010

Повышение числа приемов пищи не вызывает потерю веса

Миф о похудении гласит, что питание маленькими порциями в течение дня, в отличие от приема пищи несколько раз в день большими порциями, способствует снижению веса. Было логично предположить, что частое питание маленькими порциями улучшает усвоение калорий из пищи, подавляет аппетит и повышает уровни химических веществ, которые предотвращают голод.

Исследование, проведенное в University of Ottawa Эриком Доусетом, показало, что небольшие порции пищи не приводят к потере веса. Люди получали низкокалорийный рацион, разделенный на три или шесть приемов пищи в день, на протяжении восьми недель (потребление калорий в обеих группах было одинаковым). Обе группы потеряли порядка 5%  веса, но частота питания никак не повлияла на этот результат.

Питание маленькими порциями на протяжении дня никак не влияет на потерю веса.

British Journal Nutrition, press; published online November 30, 2009