Коричневые жиры слабее активизируются у полных людей

Коричневые жиры – это высокоэнергетичные волокна, которые напрямую конвертируют пищевую энергию в тепло, тем временем как белые жиры энергию сохраняют. Коричневые жиры могут сыграть свою роль в борьбе с ожирением.

Три исследования, опубликованные в New England Journal of Medicine, показали, что коричневые жиры активируются в условиях холодной окружающей среды, но у полных и пожилых людей эффект этот оказался слабее. Коричневые жиры препятствуют набору веса, увеличивая скорость метаболизма в случае переедания. Энергия, высвобождаемая в результате расщепления жиров, углеводов и протеинов, захватывается другими реакциями, например производством АТФ (высокоэнергетический химикалий), или откладывается в жировые депо.

Коричневые жиры превращают пищевую энергию в тепло, а стимуляция этой реакции способна обеспечить снижение веса.

New England Journal of Medicine, 360, 2009