Что лучше для похудения: постоянно жесткая диета или периодическое голодание?

18.10.2021

Ученые попытались ответить на этот вопрос, проведя обзор ряда исследований, изучавших нюансы питания для снижения веса. Отчет о результатах обзора был опубликован в Annual Review of Nutrition, 

Исследование

В обзоре было рассмотрено более 25 исследований, посвященных трем схемам периодического (или прерывистого) голодания.

Чередование: это один день обычного питания, затем один "голодный" день, в который предусмотрен лишь один прием пищи в 500 калорий, затем секвенция повторяется. Иными словами это голодание через день.

Диета 5:2: модифицированная версия предыдущего режима питания, которая предусматривает пять "нормальных" дней и два голодных дня в неделю.

Питание с ограничением по времени: оно предусматривает возможность приема пищи только в определенный промежуток времени в день, обычно от 4 до 10 часов, но без ограничений калорийности. В остальные часы этого дня пища не принимается.

Результаты

Анализ режима питания с ограничением по времени показал, что участники с ожирением теряют в среднем 3% массы тела независимо от того, в какое время дня питание допускается.

Голодание через день приводит к снижению веса на 3-8% от начального веса за три-восемь недель с максимальным результатом через 12 недель. Согласно результатам обзора приверженцы чередования обычно не переедают в обычные дни, что приводит к небольшому и даже среднему снижению веса.

Анализ диеты 5:2 показал результаты, идентичные результатам чередования, что удивило ученых. Получается, что субъекты, соблюдающие диету 5:2, голодают гораздо реже, чем приверженцы голодания через день, но результаты в снижении веса получают те же самые.

Снижение веса как при голодании через день, так и при голодании 5:2 сопоставимо с результатами более традиционных низкокалорийных диет. Обе "голодные" диеты позволяют людям снижать вес на 7% в течение года.

Выводы

Все рассмотренные формы голодания приводят к такому же снижению веса от легкого до умеренного - на 1-8% от исходного веса, как и при соблюдении более традиционных низкокалорийных диет.

Кроме того, режим периодического (или прерывистого) голодания приносит пользу здоровью, снижая артериальное давление и ослабляя инсулинорезистентность, а в некоторых случаях понижая уровни холестерина и триглицеридов.

Также были продемонстрированы другие полезные для здоровья эффекты, такие как улучшение аппетита и положительные изменения микробиома кишечника.

«Мы отметили, что периодическое голодание не лучше и не хуже, чем обычная низкокалорийная диета; и то, и другое приводит к одинаковому снижению веса и аналогичным положительным изменениям артериального давления, холестерина и уровня воспалений», - сказала Криста Варади, профессор питания UIC College of Applied Health Sciences и автор книги "Cardiometabolic Benefits of Intermittent Fasting".