Полифенолы. Почему они так важны?

05.02.2024

Для оптимальной функции эндотелия принимайте внутрь представителей всех этих групп полифенолов. Однако разные продукты содержат разные полифенолы в разных концентрациях. Вероятно, не существует одного продукта, который содержал бы оптимальное количество всех этих продуктов. Поэтому нам нужно диверсифицироваться. Мы должны уделять меньше внимания подсчету порций фруктов и овощей и уделять больше внимания подсчету пищевых групп, содержащих различные виды полифенолов.

Полифенольные пищевые группировки

Ниже приведены «полифенольные» пищевые группы, а также некоторые высокофенольные представители каждой группы. В идеальном мире у вас должно быть несколько порций некоторых из этих групп (фруктов и овощей) – и, по крайней мере, одна порция каждой из других групп – каждый день:

• Овощи: Артишоки, картофель, ревень, желтый лук, краснокочанная капуста, помидоры черри, лук-порей, брокколи, сельдерей.
• Фрукты: Ягоды, яблоки, абрикосы, сливы, груши, виноград, вишня (чем темнее плоды, тем выше содержание полифенолов).
• Цельнозерновые продукты: Гречка, рожь, овес, ячмень, кукуруза, пшеница, рис.
• Орехи, семечки, бобовые: Черная фасоль, белая фасоль, орехи пекан, миндаль, грецкие орехи, льняное семя, каштаны, фундук.
• Жиры: Оливковое масло первого отжима, кунжутное масло, темный шоколад.
• Напитки: Кофе, чай, красное вино, какао.
• Специи: Орегано, розмарин, соевый соус, гвоздика, мята перечная, анис, семена сельдерея, шафран, мята, тимьян, базилик, порошок карри, имбирь, тмин, корица, чеснок.

К сожалению, если вы похожи на большинство, ваше ежедневное потребление полифенолов состоит из фруктового кексика из магазина, который вы съели с утренним кофе. Но, чтобы хорошо питаться, нужно много менять, не говоря уже о том, чтобы есть все репрезентативные продукты из семи различных групп продуктов.

В заключение, становится очевидным, что забота о здоровье сосудов играет решающую роль в предотвращении сердечно-сосудистых заболеваний, являясь неотъемлемой частью стратегии общественного здравоохранения. Согласно глобальной статистике, внимание к состоянию сосудов может значительно снизить количество случаев заболеваний и смертей.

Важным аспектом профилактики является также роль полифенолов. Эти природные соединения, обнаруженные в различных продуктах питания, не только обладают антиоксидантными свойствами, но и способствуют укреплению стенок кровеносных сосудов. Исследования свидетельствуют о связи между употреблением пищи, богатой полифенолами, и снижением риска развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Таким образом, интеграция знаний о важности ухода за здоровьем сосудов с активной поддержкой полифенолов в рационе питания может стать эффективным шагом в направлении профилактики ССЗ. Усилия каждого человека в заботе о своем здоровье в итоге приведут к улучшению общественного благосостояния и снижению  сердечно-сосудистых заболеваний.